缺乏維生素B/C (Lack of Vitamin B/C)

缺乏維生素C會導致免疫力低下,容易感冒,倦怠無力、食慾減退,長期缺乏可導致壞血病,維生素C缺乏,導致膠原蛋白合成障礙,毛細血管完整性受到破壞,脆性和通透性增加,若對靜脈施加一點壓力時,毛細血管可破裂發送出血點,出血點數目越多反應毛細血管受損程度高。

維生素C缺乏還可出現貧血,因為維生素C可以促進鐵的吸收,促進四氫葉酸形成。我們在吃富含鐵的食物例如動物肝臟和瘦肉的時候,配合大拌菜吃效果更好。拌的蔬果維生素C豐富。所以,貧血的人在補肉的同時,還得搭配新鮮的蔬果。

維生素B1攝入不足時,輕者表現為肌肉乏力、精神淡漠和食慾減退,重者得腳氣病。主要累及神經系統、心血管系統和水腫及漿液滲出,臨床以神經型為主稱為干型腳氣病,以水腫和心臟症狀為主稱為濕型腳氣病。以急性心臟病變為主者稱為腳氣性心臟病,重病者可引起心臟功能失調、心律衰竭和精神失常。

缺乏維生素B2可導致物質代謝紊亂,表現為唇炎、口角炎、舌炎、陰囊皮炎、脂溢性皮炎等症狀。核黃素的缺乏會影響維生素B6和煙酸的代謝。由於核黃素缺乏影響鐵的吸收,易出現繼發性缺鐵性貧血。

缺乏維生素B3出現過敏、疲勞、胃腸道不適。由於泛酸廣泛存在於自然界,並且腸內細菌也能合成,一般不宜缺乏。